CONTENUTI DI PAGINA - Torna in alto
Miele e confetture
Miele e confetture
Nel Biellese la produzione di miele è importante, al censimento apistico del 2007, i produttori, compresi gli amatoriali, erano 185 con 754 nuclei e circa 4.800 alveari. Per lo più si tratta di allevamenti di tipo nomade.Le produzioni rispecchiano quelle classiche del Piemonte: mieli di acacia, castagno, tiglio, tarassaco, rododendro, calluna. Il millefiori primaverile ed estivo è di modesta entità, mentre importanti sono i mieli di melata.
I prodotti dell’alveare sono quanto mai vari dalla propoli, alla cera d’api che vengono commercializzati insieme al miele . Alcune aziende trasformano ancora la materia prima per la produzione di torroni e dolci.
Il Manifesto
